無農薬・無除草剤・無肥料の自然栽培 
伊・仏シェフ御用達の農園

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レストラン・シェフの皆様へ

 
「もっとパンチのある野菜はないのか」「インパクトのある野菜はないのか」と野菜をお探しですか?
市場で手に入る野菜に満足出来ないので、色々探されて当園を見つけて頂いたのでしょうか。
ありがとうございます!土磨自然農園へようこそ。
 
当園の野菜は肥料も農薬も一切使用していません。 
人の手によって野菜が育ちやすい環境を作り、土が持つ力と野菜自身が生きようとする力と虫や草など自然の営みの中でゆっくりじっくり栽培しています。
肥料によって急速に生長させることなく、野菜が育ちたいスピードで無理なく育てています。
生長に時間がかかりますが身が締まっていて、肥料など一切使用していないので変なアクやエグ味もなく、力強くスッキリした味わいです。
喉を通ったあとに鼻を抜ける独特の清涼感はハーブのそれに近く、食べた時に変な異物感も感じず身体に染み込む感覚が走ります。
 
年間通して四季折々そんな野菜を露地で栽培していますが、圃場に立っていると野菜と草の匂いの風が駆け抜けていき、野菜も人も気持ち良く元気になれます。
 
そんな環境で力強く育った野菜をシェフの力をお借りして、沢山の方に触れてもらい、食べて感じてもらい、感動してもらいたい。
お店を利用するお客様に畑の野菜を見て頂き、シェフの作る料理を思い出してもらってまたお店に足を運んでもらいたい。
そして畑に関心を持ってもらいたい。
そういう繫がりを作って、お店(シェフ)とそれを利用されるお客様と共に歩んでいきたい。
 
そんな思いで、日々野菜と向き合っています。
当園では自然栽培のことや肥料を使うことでどうなるかなど、野菜のことをもっと知って頂く為に体験&説明会を随時開催しています。
農園で育つ野菜に触れ、五感で感じて頂きながら園主がご案内します。
 
ぜひ一度お試し下さい。
 野菜のお試しはこちら
 
また本年度(H30年)より、レストラン様用の自家農園の募集受付を再開しました!!
区画には限りがありますので、お早目にお問合せください!(先着順
 
 
 
 
Chefの皆様、ご協力ください!
 
 
土磨自然農園の野菜が食べられるお店はこちら
 
 
 
 
 
H28年度作付け&出荷カレンダー(ダウンロードできます)